慢食Slow food vs. 快餐Fast food

無知的我今天才聽說有所謂的『慢食』運動(Slow Food Movement)。
慢食運動源於意大利，旨在對抗快餐或速食文化。
慢食精神強調以下三點：
慢種：食材不但要新鮮，更要在最自然的條件下不急不緩地生長，避免被人工催化生長速度。
慢烹：煮食過程注意菜肴的美味，不急於在最短的時間煮出食物。
慢吃：品嘗美食是享受，切莫狼吞虎咽，而是要品味每一口食物的好味道。

上圖是慢食運動的標志，一只提醒大家要『慢』的小蝸牛，所有相應慢食運動并依照運動的原則經營的餐館門口都會貼上印有此標志的貼紙。

在高度（過度？）講究速度的生活中，很難慢下來，對一些忙碌的都市人來說，『快』餐實在更像是必需品。
但是有美好的憧憬還是必要的，作為一種調適和平衡，在爭取達到的時候已經漸漸改善自己原本就莫名其妙的馬不停蹄。